Croquete de batata com carne moída

              

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de purê de batata
• 2 xicaras de chá de carne moida refogada
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Salsinha e orégano a gosto
• Farinha de rosca para passar
• Óleo para fritar

MODO DE PREPARO

1. Misturar os ingredientes com as mãos para dar liga
2. Enrolar e passar na farinha de rosca
3. Fritar em óleo quente e escorrer em papel absorvente
4. Usei sobra de purê e carne moida e ficou um croquete delicioso.

Pudim de Morango

                  

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 2 caixinhas de gelatina de morango
• 1 e 1/2 xícaras de água
• 2 caixinhas de morango picados
• 1 xícara de açúcar

MODO DE PREPARO

1. Ferva 1 xícara de água
2. Dissolva as gelatinas na água fervida e acrescente 1/2 xícara de água gelada
3. Reserve
4. Leve ao fogo os morangos picados com 1 xícara de açúcar por aproximadamente 10 minutos
5. Reserve
6. Forre uma forma de pudim com parte dos morangos
7. No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o restante dos morangos
8. Acrescente a gelatina dissolvida e bata novamente
9. Coloque na forma e leve à geladeira até ficar firme
10. Vire sobre um prato grande ou um refratário.

Pudim de sorvete delicioso

INGREDIENTES

1° camada:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite ( utilize a lata de leite condensado como medida para o leite de vaca)
• 3 gemas

2° camada:

• 1 lata de leite
• 2 colheres de Nescau

3° camada:

• 3 claras em neve
• 4 colheres de açúcar
• 1 lata de creme de leite

Caramelo:

• 1 xícara de chá de acúcar
• 1/2 xícara de chá de água fervente

MODO DE PREPARO

1. Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar aos poucos a água mexendo bem
2. Caramelize uma forma redonda de buraco central

1° camada:

1. Leve os ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar
2. Despeje na forma caramelizada
3. Reserve

2° camada:

1. Misture o leite e o Nescau e leve ao fogo para dar uma fervida
2. Despeje sobre a 1° camada na forma
3. Reserve

3° camada:

1. Bata as claras em neve com o açúcar
2. Misture o creme de leite
3. Despeje sobre a segunda camada na forma
4. Leve ao congelador de um dia para o outro
5. No dia seguinte desenforme

Torta fria de salpicão

                 

INGREDIENTES

• 1 peito de frango (cozido e desfiado)
• 1 cenora (ralada em ralo fino, tipo tirinhas)
• 1/2 pimentão verde (bem picadinho)
• 2 pepinos em conserva (bem picadinho)
• 2 tomates (picadinho, sem pele)
• 2 cebolas pequena (uma cortada bem fininha para o molho e a outa em rodelas para cozinhar o peito)
• 1 pacote batata palha (para decorar)
• 1 sachê grande de maionese (Hellmann's é a melhor)
• 4 dentes de alho (para cozinhar o peito)
• Salsa (a gosto)
• Cebolinha verde (a gosto)
• 3 colheres de extrato de tomate
• 2 caldos de galinha
• 1/2 colher de chá de arisco
• 1 pão de forma ou pão de torta fria (tire as casquinhas)

MODO DE PREPARO

1. Corte uma das cebolas em rodelas e o alho, coloque bastante água e cozinhe o peito de frango, não deixe cozinhar muito para facilitar depois na hora de desfiar
2. Enquanto isso, rale a cenoura, corte o pepino e reserve
3. Pique o tomate, o pimentão e a outra cebola, em uma panela coloque um pouquinho de óleo ou azeite, o tomate e uma meia xícara de água, deixe cozinhar até desmanchar o tomate (pode ajudar a esmagar os tomates com um garfo)
4. Tire os tomates da penela, coloque em uma xícara, coloque mais óleo ou azeite na panela e frite a cebola, despeje o tomate refogado o pimentão o extrato de tomate e deixe refogar, acrescente um pouco de água, os caldos de galinha e o arisco, depois de cozinhar por uns 10 minutos coloque o frango desfiado, deixe secar bem o refogado
5. Em um pote misture o refogado de frango, o pepino, cenoura, salsa, cebolinha verde, misture bem e acrescente a maionese aos poucos, mexendo para não ficar com muita maionese, reserve um pouco da maionese paa decorar
6. Vai ficar tipo um salpicão, quem gosta pode colocar milho, ervilha, azeitona, uva passa, palmito etc, o que a criatividade permitir
7. Em um refratário, forma ou até mesmo em potes específicos para torta fria, coloque uma camada de pão e outra de salpicão e assim sucessivamente, acabe a camada com o pão, va apertando pra acomodar bem o salpicão no pão
8. Passe maionese e decore com batata palha
9. O ideal é comer no dia seguinte
10. Parece difícil mas é bem rápido e fácil de fazer e o resultado vale à pena