Estrogonofe da casa

INGREDIENTES

• 1 kg de peito de frango cortado em tirinhas
• 2 cubinhos de caldo de galinha
• 1 cebola picadinha
• 1 colher de sopa de maisena dissolvido em
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 colher de sopa de mostarda amarela
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 lata de creme de leite sem soro ou light
• 1 colher de sopa de óleo
• 100g de champignon

MODO DE PREPARO

1. Frite a cebola no óleo até quase começar a dourar
2. Coloque o frango e deixe fritar
3. Acrescente o champignon, o caldo de galinha picadinho, o catchup, a mostarda e cozinhe por 3 minutos
4. Coloque a maisena dissolvida no leite e mexa até engrossar o molho
5. Baixe o fogo e coloque o creme de leite, mexa bem e sirva a seguir
6. Para acompanhar a batata palha é ideal

Cupcake com passo a passo de como rechear

               

INGREDIENTES

• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 ovos grandes ou 3 pequenos
• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha
• Se quiser fazer de chocolate não use a essência de baunilha e coloque 1/4 de xícara de cacau em pó ou chocolate em pó (não use achocolatado, pode estragar a receita)
• 1 colher de sobremesa de fermento em pó
• 1 colher de café de bicarbonato de sódio
• Recheio e cobertura a gosto, aqui usamos doce de leite

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C)
2. Prepare as forminhas de cupcake dentro de forminhas de alumínio
3. Com as costas de uma colher, amasse bem a manteiga, bata na batedeira com o açúcar, muito bem até ficar uma pasta molinha
4. Acrescente os ovos e bata
5. Adicione a farinha e a essência de baunilha (ou cacau, ou chocolate em pó) e misture com um fouet
6. Adicione o fermento e o bicarbonato e misture
7. Encha um pouquinho mais da metade das forminhas de papel para cupcake, que devem estar dentro de forminhas de alumínio
8. Leve para assar por 15 a 20 minutos, depende do forno
9. Após assado e frios, com uma faca faça um buraco no centro de cada cupcake
10. Reserve a tampinha
11. Coloque o recheio escolhido em um saco de confeitar e coloque no furo no centro do cupcake
12. Coloque a tampinha e cubra o cupcake com o a cobertura desejada, aqui usamos doce de leite para rechear e para cobrir
13. Coloque confeitos de sua preferência

Batata recheada de frango

                   

INGREDIENTES

• 4 batatas médias lavadas e com casca
• 100 g de frango desfiado
• 2 caixas de creme de leite
• 100 de cebola picada
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de maizena
• 1/2 copo de requeijão
• 100 g de bacon picado

MODO DE PREPARO

1. Leve ao forno alto as 4 batatas embrulhadas em papel alumínio, deixe cozinhar por 40 minutos ou tempo suficiente para estarem macias
2. Em uma panela doure a cebola e junte com frango, adicione a maizena e deixe fritar levemente, retire do forno e junte o creme de leite, mexendo sempre
3. Junte o requeijão e reserve
4. À parte frite o bacon deixe e deixe escorrer
5. Com as batatas prontas, abra-as e amasse um pouco o miolo, coloque 2 colheres de creme em cada batata e decore com o bacon
6. Bom apetite

Bolo colchão de noiva

                

INGREDIENTES

• 6 ovos
• 3 xícaras de açucar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de leite fervendo
• 1 colher de fermento
• Cobertura
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 1 garrafa de leite de coco
• 1 lata de creme de leite gelado

MODO DE PREPARO

1. Bater bem as claras
2. Juntar as gemas, açúcar e farinha e fermento
3. Por último acrescentar o leite fervendo
4. Assar em forno médio, pré-aquecido por cerca de 40 minutos, ou até dourar
5. Misturar os ingredientes da cobertura, menos o creme de leite
6. Fure todo o bolo com um garfo e jogue sobre o bolo ainda quente
7. Por último jogue 1 lata de creme de leite gelado em cima do bolo

Enrolado de presunto e queijo 

 

  

 

Ingredientes 

 Massa:

• 1 xícara de óleo
• 1 copo de leite morno
• 50 g de fermento para pão
• Sal a gosto
• Farinha de trigo o suficiente para massa soltar da mão

Recheio:

• 500 g de presunto
• 500 g de mussarela
• 4 tomates em fatias
• Salsinha picada
• Óregano e sal a gosto
• Azeite para regar
• Uma gema para pincelar    

Modo de Preparo

1. Dissolva o fermento
2. Acrescente os demais ingredientes, inclusive a farinha de trigo, aos poucos e sove até a massa soltar da mão
3. Divida a massa em duas partes e deixe descansar meia hora
4. Abra a massa, coloque o recheio e enrole como um rocambole
5. Pincele com a gema e leve para assar até dourar

Informaçães Adicionais

• Pode variar os recheios com calabresa fatiada, mussarela e frango desfiado com catupiry.

Frango cremoso

                      

INGREDIENTES

• 500g de peito de frango (filé de peito) limpos e sem pele
• 1 lata de creme de leite com soro
• 1 pacote de sopa de cebola
• 1 copo de requeijão
• 1 lata de milho com água
• batata palha para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Arrume os pedaços de frango em um refratário de vidro que possa ir ao forno
2. Bata no liquidificador todos os outros ingredientes menos a batata
3. Jogue esse creme por cima do frango e leve ao forno pré aquecido por uns 30 min
4. Coloque por cima, um pouco de batata palha, volte ao forno por mais uns 5 minutos e sirva com arroz branco

PICOLÉ DE NUTELLA!

Ingredientes
1/2 litro de leite [ou leite com achocolatado]
1/2 pote [aprox. 200g] de Nutella
[Para pequenas porções [duas ou três] use meia xícara de cada ingrediente.]




Modo de preparo:
1. Misture a Nutella ao leite, colocando o leite aos poucos.
2. Mexa até que fique homogenea.
3. Coloque nas forminhas de picolé.
4. Espere entre 2 e 4 horas e está pronto!


Geeente, achei essa receita fantástica, suuuuper simples de fazer e nem preciso comentar que é uma deliiiiiiiiiiiicia. Façam, não iram se arrepender ;*

Bolinho de batata recheado com queijo e presunto

                     

INGREDIENTES

• 400 g batatas cozidas e espremidas
• 1 ovo
• 50 g de trigo
• Farinha de rosca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada
• Óleo para fritar
• 100 g presunto
• 100 g de queijo prato

MODO DE PREPARO

1. Em uma tigela misture as batatas amassadas, o ovo, a farinha de trigo o sal, a noz-moscada e a pimenta-do-reino, até que se forme uma massa
2. Reserve
3. Pique o queijo e presunto
4. Reserve
5. Faça os bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio, coloque o recheio, volte a enrolar até que feche
6. Passe os bolinhos na farinha de rosca
7. Em uma frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos e firte até que doure
8. Escorra em papel toalha
9. Sugestão podem se usar outros recheios como queijo, catupiry, bacalhau e carne seca desfiada

Torta de frango com queijo

                 

                     

INGREDIENTES

Para a massa:

• 3 ovos
• 1/2 xicara de chá de óleo
• 2 xicaras de chá de leite
• 1 tablete de caldo de galinha
• 2 xicaras e 1/2 de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o recheio:

• 1 peito de frango pequeno cozido com temperos a gosto e desfiado
• 1 tomate picadinho
• 1 cebola picadinha
• 1 lata de milho-verde
• 1 lata de ervilha
• Azeitona fatiada, salsinha e sal a gosto

Para finalizar:

• 1 copo de requeijão
• 150 g de mussarela picadinha
• Queijo parmesão ralado a gosto.

MODO DE PREPARO

1. Bater no liquidificador os ingredientes da massa
2. Colocar em uma forma untada e polvilhada
3. Misturar os ingredientes do recheio
4. Colocar sobre a massa
5. E sobre ela o requeijão as colheradas,a mussarela picadinha e o queijo parmesão ralado
6. Levar para assar em forno preaquecido médio por 50 minutos ou até dourar
7. Retirar e servir

Talharim ao forno

                 

Porção para 4 pessoas

Ingredientes

2 xícaras de talharim cozido
420g de sopa de tomate
250g de presunto ou bacon cortado em cubos
1 xícara de queijo colby ralado, ou outro de sua preferência


Preparo

Coloque o talharim, a sopa de tomate e o presunto em uma vasilha e misture bem antes de passar para uma travessa. Espalhe o queijo ralado por cima e cozinhe por 20 minutos, na travessa coberta, no forno a 180 º graus.

Torta de mandioca com carne seca

                     

INGREDIENTES

• 500 g de carne seca (charque)
• 2 xícaras (chá)
  de mandioca cozida e espremida
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 400 g de massa para pastel
• 2 tomates picados
• 2 cebolas grandes picadas
• Margarina para untar
• 1 gema para pincelar
• Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Deixe a carne seca de molho em água por 12 horas, trocando a água umas 3 vezes
2. Escorra, coloque na panela de pressão, cubra com água e cozinhe por 30 minutos
3. Após o cozimento retire da panela, deixe esfriar, desfie a carne e reserve
4. Bata no liquidificador a mandioca, o leite, os ovos, o queijo parmesão, sal e pimenta do reino
5. Unte uma assadeira e forre o fundo e as laterais com uma camada da massa de pastel
6. Ponha sobre esta massa o creme de mandioca batido no liquidificador, distribua por cima deste creme uma camada de carne desfiada, do tomate e da cebola
7. Vá alternando as camadas até terminar
8. Cubra essas camadas com massa de pastel
9. Passe a gema na peneira, pincele a massa e polvilhe com queijo parmesão ralado
10. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar

Torta pavê de maracujá

                

                  

INGREDIENTES

• 1 bolo pronto sabor chocolate

Creme de maracujá:

• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de suco concentrado de maracujá
• 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em meia xícara de leite

Chantilly:

• 1 caixinha de creme de leite para chantily

Cobertura:

• 1 xícara de polpa de maracujá com sementes
• 1 xícara de açúcar
• 1 colher (sobremesa) de amido de milho dissolvido em 1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela levar ao fogo os ingredientes do creme
2. Mexer até ferver e engrossar
3. Amornar
4. Bater o creme para chantilly conforme instrução da embalagem
5. Reservar
6. Levar ao fogo em uma panela os ingredientes da cobertura
7. Mexer até engrossar
8. Esfriar
9. Colocar no fundo de um refratário o bolo fatiado,despejar o creme de maracujá morno
10. Esperar esfriar o creme de maracujá, cobrir com o chantilly e colocar a cobertura de maracujá
11. Levar à geladeira.