Salada verde com mini panqueca de cenoura 

 

Ingredientes 

  

Massa:

• 1 xícara (chá) de leite desnatado
• 1 clara
• 1 cenoura pequena picada
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de margarina light
• 1 colher (chá) de sal 

Recheio:

• 1 lata de atum light escorrido
• 1 xícara (chá) de maionese light
• 1 colher (chá) de salsinha picada
• 1 pé de alface crespa médio
• 1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras

 

Para untar:Magarina light 

 

Modo de Preparo

 

massa:

1. bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, a margarina light  e o sal
2. reserve
3. unte uma frigideira pequena, despeje 1 colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena
4. quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado
5. retire e reserve
6. faça o mesmo até terminar a massa
7. reserve e deixe esfriar

recheio:

1. em uma tigela média, junte o atum, a maionese light e a salsinha
2. misture
3. coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole
4. coloque cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole
5. em uma travessa coloque a alface picada e sobre ela as panquecas
6. sirva em seguida

Informaçães Adicionais

• variação:
  
  sirva regada com o molho para saladas hellmann?s light de sua preferência.
  
  DICA
  
  Prepare as panquecas com antecedência. Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.