Sorvetão do Ruy

 

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de leite de vaca
• 5 ovos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite

 

Calda de caramelo:

• 1 xícara de chá de açúcar
• 1/2 de água fervendo

 

Calda de chocolate:

• 4 colheres de sopa de chocolate em pó
• 6 colheres de sopa de água

 

Modo de Preparo

1. Coloque em uma panela o leite condensado, o leite de vaca, as gemas e leve ao fogo mexendo sempre até virar um creme
2. Resfriar e reservar
3. A parte, bater as 5 claras em neve, acrescentar o açúcar e o creme de leite
4. Juntar os dois cremes

 

Calda de caramelo:

1. Numa frigideira funda derreter o açúcar, em seguida acrescentar a água mexendo bem

 

Calda de chocolate:

1. Misturar os ingrediente e levar ao fogo até ferver e ficar um caldo mais grosso
2. Esfrie e reserve

 

Finalizando:

1. Forre o fundo de uma forma de pudim com a calda caramelada e coloque no freezer para congelar por aproximadamente 2 horas
2. Sobre a calda caramelada congelada, colocar a calda de chocolate e levar novamente ao freezer para congelar por aproximadamente 2 horas
3. Coloque a mistura dos cremes na forma sobre as caldas congeladas
4. Retornar a forma ao freezer para congelar o creme, por aproximadamente 24 horas
5. Desenforme na hora de servir, colocando no fundo da forma um pano úmido quente ou levando diretamente a boca do fogão, somente para desgrudar a calda do fundo

Informaçães Adicionais

• Podendo também colocar castanha ou nozes ou uva passa, misturando ao creme também fica uma delicia!!!.